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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Paelha de polvo
INGREDIENTES
- 1 polvo (1,5 kg)
- 2 dentes de Alho
- 1 Cebola
- 1 dl de Azeite
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 12 mexilhões meia concha
- 1 dl de Vinho Branco
- 300 g de arroz carolino
- 7 dl de água fria
- sal q.b.
- pimenta q.b.
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porçõesDICA
Corte um chouriço de carne às rodelas e junte-as ao refogado.
ETIQUETAS
açafrão, alho, arroz carolino, azeite, cebola, mexilhões, pimenta, pimento verde, pimento vermelho, polvo, sal, vinho branco
Corte um chouriço de carne às rodelas e junte-as ao refogado.
ETIQUETAS
açafrão, alho, arroz carolino, azeite, cebola, mexilhões, pimenta, pimento verde, pimento vermelho, polvo, sal, vinho brancoPREPARAÇÃO
- Coloque uma panela de pressão ao lume com o polvo e água e deixe cozer, durante 25 minutos. Escorra o polvo, reserve 7 dl da água da cozedura e corte-o em pedaços. Pique os dentes de alho e a cebola e refogue-os no azeite. Junte os pimentos em meias-luas e cozinhe um pouco. Acrescente os mexilhões e deixe cozinhar, por mais dois minutos. Retire o mexilhão e refresque o refogado com o vinho branco.
- Junte agora o arroz e tempere com sal, pimenta e o açafrão. Verta a água e coza em lume brando, durante dez minutos. Decorrido o tempo, junte o polvo e o mexilhão e cozinhe por mais três minutos. Retifique os temperos e sirva de seguida.
