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Musse de queijo com frutos do bosque

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Leve ao lume um tacho com 100 g de frutos, o vinho, o açúcar e os paus de canela. Deixe ferver até que o vinho reduza e os frutos fiquem moles e com aspecto caramelizado.
  • Entretanto, prepare a musse: Bata as natas e reserve-as. Coloque o queijo fresco numa tigela e amasse-o até obter uma pasta. Junte as natas batidas e misture bem. Coloque o creme no frigorífico para ficar um pouco mais sólido.
  • Retire a compota do lume e deixe-a arrefecer um pouco no frigorífico. Distribua a musse pelas taças, regue com a compota e sirva-as frescas, decoradas com os restantes frutos e menta.
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