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Musse de castanha

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Coza as castanhas em água. Retire, escorra-as e triture. Junte-lhes 180 g de açúcar e leve-as ao lume com um pau de canela e o vinho do Porto.
  • À parte, bata as gemas e adicione-as ao preparado anterior, em fio, mexendo sempre. Leve ao lume e deixe que as gemas cozam. Retire e deixe arrefecer.
  • Bata as claras em castelo. Adicione o restante açúcar e bata mais um pouco. Misture as claras com o creme de castanha e distribua por taças. Decore a gosto.
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