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Mil-folhas de salmão e curgete

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte os dentes de alho ao meio, elimine o gérmen e leve-os ao lume a cozer lentamente no leite. Corte a curgete às rodelas e tempere-as com sal e pimenta. Passe-as depois por farinha e frite-as no azeite, de ambos os lados.
  • Corte o salmão em pedaços pequenos e tempere-os com sal e pimenta o sumo de limão. Frite-os no mesmo azeite e retire. Corte a cebola e o pimento em meias-luas, refogue-os lentamente na mesma gordura do salmão e retire.
  • Misture o queijo-creme com o leite e o alho cozidos e tempere com sal e pimenta; triture. Monte quatro mil-folhas, fazendo camadas alternadas de curgete, cebola, pimento, salmão e o molho de alho, até finalizar os ingredientes. Por fim, polvilhe com pimenta e sirva.
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