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Mexilhão com batata-doce

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Lave as batatas, corte-as em rodelas e coza-as com casca, durante seis minutos, em água temperada com sal. Pique os dentes de alhos, corte o alho-francês em meias-luas e refogue-as no azeite.
  • Junte o tomate e o mexilhão; tempere com sal e salteie. Acrescente o vinho e cozinhe durante dez minutos, em lume brando. Adicione a batata, envolva cuidadosamente, retifique os temperos e sirva decorado com coentros.
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