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Receitas » Ano Novo
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| 4 | 20 min. | Fácil | Servir de imediato | Não congelar |
Salada rica
INGREDIENTES
- 4 bocas de sapateira
- 1 dl de Azeite
- 0,5 dl de vinagre de maçã
- 1 c. (de sopa) de frutos vermelhos
- 1 papaia
- 1 embalagem de alfaces mista
- 2 delícias de lagosta
- 1 embalagem de tomate-cereja
- sal q.b.
- pimenta q.b.
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porçõesPREPARAÇÃO
- Coza as bocas de sapateira em água abundante, temperada com sal. Coloque o azeite numa tigela e junte o vinagre e os frutos vermelhos. Tempere com sal e pimenta e envolva bem com um batedor de varas. Reserve. Descasque a papaia e corte-a em cubos.
- Escorra as bocas de sapateira cozidas e deixe-as arrefecer. Coloque a alface numa saladeira e junte os cubos de papaia, as bocas de sapateira, as delícias de lagosta, cortadas em metades, e o tomate-cereja, cortado em gomos. Por fim, regue a salada com o vinagrete de frutos vermelhos e decore-a a gosto.
