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Legumes fritos em polme

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Misture a farinha de trigo com a maisena e junte a água e a gema. Tempere com sal e amasse bem, obtendo um polme leve e cremoso. Corte as cenouras e o nabo em tiras grossas e escalde-os em água abundante, temperada com sal.
  • Escorra os legumes e deixe arrefecer. Corte o aipo, também em tiras. Passe os legumes por farinha e pelo polme e frite-os em óleo bem quente. Escorra-os sobre papel absorvente e sirva os legumes fritos com molho de mostarda, ketchup e molho cocktail.
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