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4 40 min. Fácil 2 dias Não congelar
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Jardineira de tamboril

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Arranje o tamboril, corte-o em cubos e tempere-os, juntamente com o fígado, com sal e sumo de limão. Reserve. Pique as cebolas e os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o tomate picado, limpo de pele e sementes, e a polpa de tomate; envolva. Refresque com o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
  • Descasque as batatas e as cenouras; corte-as em cubinhos. Junte os legumes ao preparado anterior, cubra com água e deixe cozer, por dez minutos. Decorrido o tempo, adicione o peixe e coza, durante mais cinco minutos. Acrescente depois as ervilhas e deixe ferver mais dois minutos. Retire e sirva com uma folhinha de hortelã.
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