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Entrecosto à alentejana

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • De véspera, disponha num tabuleiro o entrecosto e as batatas lavadas. Prepare o tempero, fazendo uma pasta com a massa de pimentão, os alhos picados, a banha, metade do azeite, sal, pimenta e piripiri. Barre a carne e as batatas com esta pasta, acrescente o louro em pedaços e regue com o vinho.
  • Ligue o forno a 180º C. Regue a carne com o azeite restante e leve o tabuleiro ao forno. Deixe assar cerca de uma hora, virando a meio do tempo. Regue com o próprio molho, ocasionalmente. Sirva a carne com as batatas, regue com o molho e polvilhe com a salsa picada.
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