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DelĂ­cia de quivi

INGREDIENTES

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porçÔes

PREPARAÇÃO

  • Descasque os quivis, corte-os em cubos e leve-os ao lume forte com o pau de canela e 125 g de açĂșcar. Passados cinco minutos, baixe a intensidade do lume e deixe cozinhar durante dez minutos, mexendo de vez em quando. Retire o doce de quivi do lume e elimine o pau de canela. Triture o doce e deixe arrefecer.
  • Misture seis colheres, de sopa, de açĂșcar com trĂȘs claras e leve ao lume, em banho-maria, atĂ© que aquele derreta. Bata a mistura na batedeira atĂ© formar um merengue. Coloque um pouco do doce de quivi no fundo de taças, sobreponha o biscoito triturado e cubra com o doce de quivi restante. Coloque o merengue por cima e leve ao forno a dourar. Sirva o doce fresco e decorado com quivi.
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