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4 50 min. Fácil 1 dia Não congelar
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Creme de mexilhão

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Lave bem os mexilhões e reserve-os. Aqueça o azeite e junte os bivalves. Cozinhe-os por um minuto. Regue com o vinho e deixe ao lume mais dois minutos. Retire, passe o caldo por um passador e reserve-o.
  • Retire as cascas ao mexilhão, reservando quatro com casca. Leve a água ao lume com o alho francês, a cebola e as batatas aos pedaços. Acrescente o caldo reservado e o miolo de mexilhão e deixe cozer.
  • Depois de tudo cozido, triture e adicione a salsa , as natas, sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao lume até ferver e sirva com os mexilhões reservados.
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