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Creme de cogumelos com crocante de queijo

INGREDIENTES

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porçÔes

PREPARAÇÃO

  • Descasque as batatas, a cebola e o alho e corte-os em pedaços. Corte igualmente o alho francĂȘs e refogue-o no azeite, juntamente com os anteriores ingredientes. Junte a ĂĄgua e os cogumelos, tempere com sal e deixe cozer em lume brando.
  • Quando os ingredientes estiverem cozidos, desligue o lume. Adicione as natas e triture. Passe o creme por um passador, retifique os temperos, se necessĂĄrio, e reserve.
  • À parte, misture as ervas aromĂĄticas picadas com o queijo. Leve uma frigideira antiaderente ao lume. Quando estiver quente, junte-lhe uma colher, de sopa, do queijo e dĂȘ -lhe uma forma retangular.
  • Assim que o queijo começar a derreter, polvilhe com farinha e enrole com o auxĂ­lio de duas colheres. Retire o rolo da frigideira e repita a operação atĂ© terminar a mistura. Sirva o creme de cogumelos e acompanhe com os rolinhos de queijo.
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