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Receitas » 1 hora
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| 4 | 1 h | Fácil | 2 dias | Não congelar |
Coelho no forno com vinho do Porto
INGREDIENTES
- 1 coelho
- 4 dentes de Alho
- 1 folha de louro
- 1 limão (sumo)
- 2 dl de vinho do Porto tinto
- 800 g de batatas
- 1 dl de Azeite
- 150 g de pimentos africanos
- 2 c. (de sopa) de amêndoa laminada
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- alecrim q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
porçõesPREPARAÇÃO
- Corte o coelho em pedaços para um tabuleiro e tempere-os com sal, pimenta, alecrim, os alhos esmagados, a folha de louro, o sumo de limão e o vinho do Porto. Deixe marinar, por 30 minutos.
- Lave as batatas, corte-as em metades e disponha-as à volta da carne. Regue tudo com o azeite e leve a meio do forno a 200º C, por 30 minutos, virando de vez em quando. Decorrido o tempo, junte os pimentos e asse, durante mais dez minutos.
- Assim que o coelho se encontrar cozinhado, retire-o do forno. Sirva-o com as batatas e os pimentos, decorando com alecrim e a amêndoa laminada.
