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4 3 h Fácil 2 dias Não congelar
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Chanfana de pato

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Limpe o pato de gorduras e corte-o em pedaços para um recipiente. Descasque a cebola e os alhos e pique-os, assim como o tomate seco. Junte-os a carne, assim como o bacon em pedaços. Tempere com sal, o colorau, os cravinhos e a folha de louro, e verta o azeite e o vinho. Deixe marinar durante duas horas.
  • Decorrido o tempo, transfira a carne e a marinada para um tacho de barro preto. Leve a meio do forno tapado, a 190º C, durante três horas.
  • A 30 minutos do fim da preparação da carne, descasque as batatas e corte-as em quartos. Leve-as ao lume a cozer em agua abundante, temperada com sal. Depois de cozidas, escorra-as e sirva-as com a carne, polvilhando com a salsa picada.
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