Receitas » 45 min.

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Canja de peixe com legumes

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Descasque as cebolas, as cenouras e 1 dente de alho e corte-os em pedaços, assim como o alho-francês e o tomate, limpo de pele e sementes. Coloque tudo numa panela, juntamente com o peixe , e verta a água. Tempere com sal e leve a lume brando a cozer durante 30 minutos.
  • Assim que estiver tudo cozido, retire do lume e passe por um passador de rede, reservando o peixe. Triture o caldo e reserve. Pique o dente de alho restante e refogue-o no azeite. Corte os pimentos em cubinhos e junte-os ao refogado. Desfie o peixe e envolva-o na sopa, juntamente com os pimentos refogados e o arroz. Leve novamente ao lume e ferva durante dois minutos. Retifique o tempero e sirva a canja decorada com coentros.
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