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Caldo de peixe com hortelã

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte a cebola em pedaços, o dente de alho ao meio e a cenoura em quatro partes. Coloque-os numa panela e junte os filetes de peixe e a água.
  • Adicione a parte verde do alho francês à sopa, assim como o ramo de hortelã. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer.
  • Retire do lume e passe o caldo por um passador de rede fina. Leve novamente ao lume e junte a massinha. Deixe-a cozer. Entretanto, desfie o peixe e junte-o também. Corte a hortelã em juliana e sirva.
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