Receitas » 45 min.

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Borrego estufado com legumes

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Corte a cebola em gomos, a cenoura em rodelas muito finas e o feijão-verde em pedaços; reserve-os. Corte o borrego em bocados não muito grandes e tempere-os com sal e pimenta. Aqueça um tacho e core o borrego com o azeite e as folhas de louro. Deixe ganhar cor e junte a cebola, a cenoura e o feijão verde. Refresque com o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando.
  • À parte faça o caldo de carne: Leve a água ao lume até ferver. Junte-lhe o cubo de concentrado de caldo de carne e misture bem. Retire do lume e verta sobre a carne e os legumes. Retifique os temperos e deixe apurar tapado e em lume brando. Retire e sirva.
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