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Aveludado de frango

INGREDIENTES

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porções

PREPARAÇÃO

  • Parta o frango em pedaços e coza-o na água, temperada com sal, juntamente com a cebola e o alho cortados em pedaços. Assim que esteja tudo cozido, retire o frango e passe o caldo por um passador. Limpe o frango de pele e ossos, desfie e reserve.
  • Leve a manteiga ao lume, junte a farinha e envolva. Acrescente o caldo, mexendo sempre, e deixe cozinhar por dez minutos. Retifique os temperos e reserve. Bata a clara em castelo, envolva-lhe a salsa picada e sirva sobre a sopa.
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