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Arroz-doce

INGREDIENTES

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porções

DICA

Nota

Se juntar as gemas ao arroz acabado de fazer, não é necessário voltar a levá-lo ao lume. O calor concentrado no arroz é suficiente para cozer as gemas.

 

PREPARAÇÃO

  • Introduza o arroz num tacho com o fundo espesso, regue com a água, junte o pau de canela, a casca de limão e umas pedrinhas de sal.
  • Leve ao lume e deixe ferver suavemente por 20 minutos. Junte agora o leite a ferver e deixe cozer durante mais 30 minutos, vigiando e mexendo de vez em quando.
  • Desfaça as gemas com um pouco de arroz quente e, logo de seguida, junte à totalidade já fora do lume, mexendo bem.
  • Deixe arrefecer um pouco, depois junte o adoçante e mexa. Deite em tacinhas ou numa travessa, enfeite com canela em pó e miolo de noz.
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